et voila les deux recettes, du stage
la recette du Flan COCO
préparation 20' cuisson 40' 180 au bain marie
1 boite de lait concentré sucré 400gr
40cl de lait de coco
3 oeufs
5 cuillères à soupe de noix de coco râpée
4 cuillères à soupe de sucre pour le caramel
Allumer le four et mettre le bain marie à chauffer,
verser lait concentré, lait de coco et œufs et fouetter,
verser noix de coco et mélanger.
Faire caramel, sucre en poudre sans eau à feu doux 3 à 4'
Mettre le caramel dans le fond du moule, ajouter la préparation et mettre à cuire 45'
Creme brulé
1 l lait faire infuser vanille
mettre 3 jaunes avec le sucre et melanger
ajouter le laid chaud
saupoudrer avec la maïzena (10 c à soupe)
attention la creme brulé est plus un flan , très sympa d'ailleurs
Flan coco et "creme brulé"
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- Jean-Pierre Martinez
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- Coévoluant
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Hé !!! Jean-pierre tu as oublié le cake au citron que j'ai adoré !!! alors si tu peux demander à Léa (je crois, je ne me rappelle plus exactement son prénom) la recette je suis plus que preneur.... car j'ai essayé de faire de mémoire la recette et c'était pas terrible du tout !!!
D'avance merci
Gilles
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Gilles