Salut,
J'ai déjà pratiqué les deux. Et parfois re-pratique le jeûne hydrique (acalorie totale, eau ou boisson infusée comme thé/tisane, mais aucune calorie liquide ou solide), mais plus le jeûne sec (plus d'eau non plus). Je suis d'accord donc avec tes précisions et ta définition.
De manière pratique mon expérience personnelle:
le jeûne hydrique est relativement facile, c'est dans la tête car le corps mets en place tout les mécanismes nécessaires au bon fonctionnement (on a tous des réserves faut pas avoir peur

). Le premier matin voit la sensation de faim arriver mais une fois passé, terminé. La faim est relativement facile a ignorer tout le reste de la durée du jeûne (même long), du moment que l'on reste relativement 'soft' sur ses activités et qu'on laisse le corps s'adapter gentillement. On sent aisément venir les chutes de tension et on lève le pied un temps, tout à fait gérable avec de la présence au corps.
Une vraie sensation de désintoxication, d' "arrêter de se remplir", d'écoute de soi, de présence... à l'arrivée.
Une expérience à faire je suis d'accord, voir indispensable pour son rapport à l'alimentation.
Par contre le jeune sec m'a été plus compliqué.
Pas la sensation de soif, ça aussi ça a été, comme la faim.
Mais c'est clairement pas le même défi. Pour ma part, physiquement, le jeûne sec a été dur à gérer et n'est clairement pas à proposer sur une période où vous avez des choses à faire (pro ou autre)... essayez pendant les vacances par exemple. Le cerveau le pauvre ne suit pas

, des pertes de présence, parfois je faisais de la 'merde' sans m'en rendre compte, des inattentions involontaire en sommes, parfois même de petites hallucinations (visuelles ou auditives, pas assimilables à des perceptions), des états de faiblesse qui m'ont fait arrêter plus tôt que je ne l'aurais voulu afin de ne pas me mettre en danger. Et je n'avais pas envie de passer tout le temps du jeûne prévu couché dans le lit à méditer ou attendre.
J'en ai relativement un mauvais souvenir et je ne suis pas certain de vouloir retenter (synonyme de "ça en voudrait donc sûrement le coup?" lol).
Belle initiative JP, c'est un sujet passionant!
Merci